La berenjena rosa – Jardín – Cómo cultivar la berenjena rosa

melanzana rosa

La berenjena rosa: descripción

melanzane rosa Entre las nuevas variedades, cabe destacar la berenjena rosada y, más concretamente, la “berenjena blanca redonda teñida de rosa”. Este tipo es ahora muy común en el centro de Italia: es apreciado por las familias, pero también por los grandes chefs por su carne carnosa, consistente y sabrosa, con muy pocas semillas y sin notas amargas en el momento de la cosecha.

Los frutos son muy grandes (hasta 400 gramos), redondos (a veces con surcos verticales) y ligeramente aplastados en la parte superior.

La piel es delgada, en su mayoría blanca, pero hay ligeras vetas púrpuras que, en general, la hacen parecer rosada. La planta también es grande y, por lo tanto, necesita un espacio adecuado para su cultivo.

¿Dónde comprar la berenjena rosa?

pianta della melanzana rosaComo hemos dicho, se trata de un cultivar en crecimiento: la fuerte demanda ha hecho más fácil de encontrar primero para los agricultores y ahora también para los aficionados. Los que se dedican a la siembra tienen una vida fácil: pueden preguntar en consorcios agrícolas o en tiendas especializadas en semillas; en el último caso, mirando en Internet, no tendremos ninguna dificultad.

Aquellos que busquen plantones listos tendrán que acudir a los distribuidores especializados para preguntar si tienen disponibilidad de esta variedad o, posiblemente, mostrar interés ya a mediados del invierno para que puedan obtenerla o proceder a una siembra profesional. También en este caso la última oportunidad es comprar en línea: no hay escasez de viveros que vendan verduras especiales o buscadas por correo.

Sembrando la berenjena rosa

El cultivo no es diferente al de una berenjena normal. Es aconsejable proceder a la siembra en interior lo antes posible: a partir de diciembre, dependiendo también de nuestra situación geográfica. Para una buena germinación es esencial proporcionar calor (al menos 20 ° C), humedad, aire y mucha luz. Lo ideal es utilizar bandejas de nido de abeja: evitan el estancamiento y facilitan un enraizamiento óptimo.

Cuando aparezcan las primeras hojas, recuerde exponerse a una luz muy intensa: es importante para un crecimiento compacto y vigoroso. Antes de la transferencia a contenedores más grandes o en el campo abierto, es necesario esperar al menos dos meses, es decir, una altura mínima de 10 cm. En el caso de un “jardín en maceta”, por lo tanto, en un balcón o terraza, recomendamos elegir contenedores grandes y profundos.

Cultivo de la berenjena rosa

Trabajemos en profundidad y con mucha antelación a la zona, incorporando, posiblemente ya en otoño, estiércol maduro. El suelo debe ser rico, pero suelto y drenante. El trasplante en campo abierto debe realizarse de marzo a mayo. Para obtener el mejor desarrollo y fructificación, es imprescindible distanciar las plantas considerablemente: al menos 80 cm entre las filas y sobre la fila, colocando a los tutores inmediatamente.

Las macetas deben tener un diámetro y una profundidad de al menos 40 cm. Durante el desarrollo distribuimos varias veces un abono granular para el jardín, rico en potasio y con un buen aporte de microelementos. Importante para la calidad de la cosecha es la exposición (lo más soleada posible) y el riego. El agua nunca debe faltar: el tamaño de la fruta será mayor y el sabor más dulce.

Cosecha y cultivo

melanzana rosa La recolección ya comienza en mayo en las regiones del sur, mientras que en el norte, especialmente si no se utilizan invernaderos, es necesario esperar hasta julio. El producto debe retirarse de la planta cuando aún no está maduro: la pulpa debe ser compacta y las semillas muy pequeñas. Ganaremos en sabor y vida útil. Lo ideal es operar temprano por la mañana, cortando el peciolo con tijeras.

Por supuesto, le recomendamos que los consuma lo antes posible, pero puede almacenarlos de diferentes maneras. En la nevera, frescos, se conservan durante una semana aproximadamente. Sin embargo, también podemos cocinarlos y colocarlos en tarros, en aceite o vinagre, solos o con otras verduras. Otra posibilidad es asarlos a la parrilla o quemarlos ligeramente en agua y luego ponerlos en el congelador, en bolsas especiales.

Vea el video

Carota

Patata - Solanum tuberosum

Basilico

Coltivare